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Almalarga: Un vino blanco, ecológico de la Ribeira Sacra y muy recomendable

En mi penúltima visita al Restaurante del gran Julio Méndez, La Polar de Monforte de Lemos (la última semana de septiembre) tuve la oportunidad de tomar un vino blanco ecológico muy recomendable (también lo sirven por copas).

El Almalarga. Combinó muy bien con un Pulpo a Feira y con unas gambas al ajillo.

Está elaborado por la Adega Pena das Donas, constituida en 2005. Su nombre hace referencia a una peña existente en la ribera del río Sil, en el lugar de Pombeiro, en plena Ribera Sacra.

Almalarga tiene muy buen sabor, 13 grados de alcohol y se elabora con tres variedades de las mejores variedades de uva blanca: Godello (90 %), Albariño (5%) y Treixadura (5 %).

En este vino, se puede apreciar un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, característicos de su juventud. Aspecto limpio y brillante

El vino en nariz muestra intenso, afrutado, mineral, con fondo floral. Gran complejidad aromática gracias a la mezcla de variedades.

Este vino muestra buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable.

Almalarga es un vino que recomendamos, que tiene una buena relación calidad-precio.

 

José López Pérez

@JLPnosolocine

Fotos: Bianca Baust / José López Pérez

About Jose

Escritor, cineasta, activista cultural y organizador de festivales de cine

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