Home / Críticas / Bouza de Carril, un albariño seco

Bouza de Carril, un albariño seco

Me comentaba hace unos meses Nolo de la Vinoteca El Príncipe, de Cambados, que la tendencia es que los albariños de las Rías Baixas sean cada vez más secos.

Un buen ejemplo de ello es el Bouza de Carril, el albariño más seco que he probado, sin duda. Es diferente, menos afrutado y de esta forma puede maridar, incluso, con algunas carnes.

Hace 30 años, el fundador de Bouza de Carril,  Luis Rodríguez Balsa, comenzó a plantar las primeras cepas de uva albariña en sus tierras, en el Valle del Salnés.

Este caldo nace después de haber sido macerado primero durante 8 horas, con una fermentación controlada a 18º y por último ha estado en reposo como mínimo durante seis meses en depósitos de acero inoxidable. Tiene 12,5 grados de alcohol.

De color amarillo pajizo destaca por sus aromas a manzana, piña y melocotón.

José López Pérez

@JLPnosolocine

Enlace a su página oficial: http://www.bouzadecarril.com/Index.aspx

 

 

About JLP jose

Check Also

Crítica de Oti Rodríguez Marchante de la película “Sinónimos”: El pueblo deselegido

Nota inicial del editor: Publicamos ahora la crítica de “Sinónimos” de Oti Rodríguez Marchante. La …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

AVISO LEGAL PRIVACIDAD COOKIES CONTRATACIÓN CONTACTO