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Con Nolo en la Vinoteca El Príncipe de Cambados

Suelo visitar una vez al año la localidad pontevedresa de Cambados, conocida como la capital del albariño.

Y siempre visita obligada a la Vinoteca El Príncipe, donde comento con Nolo (Manuel Piñeiro Durán) las novedades de los caldos de la zona, le pido consejo y acabo comprándole varias botellas. Nolo tiene gran variedad de albariños, vinos y aguardientes de la zona, de excelente calidad, y también algunos de otras zonas de Galicia, todo muy bien seleccionado.

A medido que voy probando los vinos os voy dejando aquí mis impresiones.

La tendencia es que los albariños sean cada vez más secos. Desde hace dos años ya se elaboran Bruts y Bruts Natures y cada vez es más habitual elaborar vinos tintos a los que le auguro un buen futuro.

También es cada vez más frecuente la elaboración de blancos con otras variedades, además de la uva albariño, como treixadura, loureiro o caiño.

Los albariños para guardar, es decir con barrica, han dejado de ser una asignatura pendiente para pasar a ser cada vez más habituales.

José López Pérez

@JLPnosolocine

Fotos: Bianca Baust

 

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