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Follas novas, un albariño de Paco & Lola con una buena relación calidad-precio

En año nuevo (1 de enero de 2017), en Piño (Lugo), probamos el albariño Follas Novas (las seguidoras y seguidores de nosolocine.net saben que me gusta catar todos los vinos de la denominación de origen Rías Baixas) y lo hicimos maridándolo con los aperitivos propios del día (mejillones en escabeche, berberechos, zamburiñas, jamón, patatas bravas, etcétera) y con mi plato favorito, el pulpo a feira. Una vez más fue una muy buena elección. Estamos ante un vino con personalidad y sabor propio que tiene una buena relación calidad precio (en el Gadis de Monforte de Lemos cuesta sobre 7,30 €) y que poco, o nada, tiene que envidiar a vinos de la zona de mayor precio. Está muy rico.

El Follas Novas (Hojas nuevas, en castellano) es un caldo de las bodegas Paco & Lola. Tiene 12,5 grados de alcohol y está elaborado con uvas procedentes de viñedos de entre 20 y 40 años de edad, de ahí su nombre.

Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 ºC durante 21 días.

Procede de la sub zona del Valle del Salnés (obviamente de la denominación de origen Rías Baixas).

De color amarillo pajizo. con ribetes verdes e intensos. Límpido y brillante.

Fase olfativa: Intensidad media-alta donde destacan las flores blancas y cítricos. Fondo balsámico con recuerdos a hierbaluisa.

Fase gustativa: Acidez fresca, bien equilibrada y muy floral y balsámico en la retronasal.

Paco & Lola es una bodega joven y moderna, comprometida con una forma de hacer y de experimentar el vino diferente.

Paco & Lola es una bodega fundada en el año 2005 por iniciativa de un grupo de viticultores y productores de vino de la comarca de O Salnés, que decidieron profesionalizar su producción. Esta cooperativa se denomina “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana” y actualmente está constituida por más de 400 socios, siendo la cooperativa más importante por número de socios de la D.O. Rías Baixas.

Seguimos informando…

José López Pérez

@JLPnosolocine

About Jose

Escritor, cineasta, activista cultural y organizador de festivales de cine

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