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Pontellón: Un gran albariño de O Rosal

Hace unas semanas probé en el restaurante La Polar de Monforte de Lemos el albariño Pontellón. Tiene personalidad propia, es algo más  seco para ser de las Rías Baixas, concretamente de la sub zona de O Rosal, y también es afrutado.

Lo probé con un Pulpo a Feira y combina a la perfección.

Pontellón es un vino de Adegas Tollodouro.

Fermenta en depósitos de acero inoxidable.

Destaca por su color amarillo limón, limpio y brillante.

Procede de viñedos propios en 90 hectáreas en Vilachán. Tomiño

La bodega indica que estamos ante “(…) un vino de alturas con resonancias místicas. Nuestra idea particular del paraíso nos transmite desde el S. XII la esencia de la cultura vinícola de los monjes de Tui”.

En nariz es limpio, potente con notas cítricas y frutales.

En boca es estructurado, con cuerpo y largo, con predominio de frutas y cítricos en el paso de la boca. Largo y elegante en el retrogusto.

Marida muy bien con mariscos, pescados, Pulpo a feira y paellas de mariscos, también con pollo asado.

Tiene 12 grados de alcohol y la temperatura de servicio ideal es entre 8 y 10 grados centígrados.

Su grado de acidez es de 6,20 gramos por litro y su azúcar residual 2,20 gramos por litro.

Debe conservarse en lugar seco, fresco y sin luz solar directa.

En definitiva, Pontellón ha sido un descubrimiento, un albariño más que recomendable y de buena relación calidad-precio, sobre 7,50 € en tiendas especializadas.

José López Pérez

@JLPnosolocine

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About Jose

Escritor, cineasta, activista cultural y organizador de festivales de cine

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