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Sapporo: Una cerveza japonesa clásica

Recuerdo que la primera vez que tomé la cerveza Sapporo Premium fue en el restaurante japonés del hotel Rey Juan Carlos I en el primer lustro de los años 90 del siglo pasado (desde mi domicilio a pie hay 5 minutos) que cerró hace unos años y ahora no consigo recordar su nombre. La Sapporo me  gustó especialmente.

Durante años la tomé habitualmente en restaurantes como el Tokio To, el Shunka o el SanShirou.

Hacía años que no la tomaba y ahora la he vuelto a disfrutar en el Restaurante Sushi Top del barrio de Collblanc de L´Hospitalet de Llobregat, muy cercano a mi casa.

Procede de Sapporo, en la isla de Hokkaidō.

Curiosamente la Sapporo que se exporta a Europa procede de Canadá, donde la marca japonesa tiene una fábrica de cerveza.

Sapporo se fundó en 1876 con el nombre de Kaitakushi Brewery, y sus dos grandes competidoras eran Japan Brewery y Osaka (es decir la actual Asahi, la tercera gran marca junto a Kirin). En la actualidad forma parte del grupo Mitsui. Tiene su sede en Tokio. En Japón tiene 5 fábricas y una en Estados Unidos.

Pale ale y elaborada con arroz, es más aromática de lo que parece. Tiene un amargor suave, agradable. Tiene 4,78 grados de alcohol.

Es una cerveza rubia clásica, refrescante y que acompaña bien los platos típicos japoneses.

Para disfrutarla en casa un día de estos me compraré la de 500 cc de lata.

José López Pérez

@JLPnosolocine

About Jose

Escritor, cineasta, activista cultural y organizador de festivales de cine

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