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Tipos y categorías de Cava: Orígenes

Vamos a comenzar explicando la procedencia del nombre y algunas especificidades. Cava es una denominación de origen española de vinos espumosos elaborados por el método tradicional. La región que abarca la denominación de origen, denominada Región del Cava, comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). …

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Cosas que quizá no sabías sobre el Cava

Hoy vamos a ofreceros algunos datos sobre el cava que quizá no sabíais. Todavía hay personas que le llaman “champán”, expresión que deriva del francés champagne y la castellaniza, pero se diferencia fundamentalmente en el tipo de uvas con las que se elabora (ambos son vinos espumosos). Las variedades de …

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