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Tipos y categorías de Cava: Orígenes

Vamos a comenzar explicando la procedencia del nombre y algunas especificidades. Cava es una denominación de origen española de vinos espumosos elaborados por el método tradicional. La región que abarca la denominación de origen, denominada Región del Cava, comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). …

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Pontellón: Un gran albariño de O Rosal

Hace unas semanas probé en el restaurante La Polar de Monforte de Lemos el albariño Pontellón. Tiene personalidad propia, es algo más  seco para ser de las Rías Baixas, concretamente de la sub zona de O Rosal, y también es afrutado. Lo probé con un Pulpo a Feira y combina …

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