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Val do Frade tinto 2018, un vino recomendable de Vilachá de Salvadur, en la D.O Ribeira Sacra

Mi padre que falleció el pasado 15 de septiembre (2018) nació en la aldea de Piño (en el interior de la provincia de Lugo), mi madre nació en A Ferreirúa, a escasos kilómetros de Piño. También se encuentra cerca A Pobra de Brollón, y por supuesto, Vilachá de Salvadur, lugar que visitamos hace unos años (aquí os dejo el artículo de mi hermana que publiqué el 27 de diciembre de 2015). Conozco muy bien esa zona, enmarcada en la Denominación de Origen Ribeira Sacra, donde se elaboran cada vez mejores vinos.

Hoy os voy a hablar de un caldo de esa zona (de Vilachá de Salvadur). Concretamente del tino Val do Frade 2018, elaborado y embotellado por Purificación Díaz Ferreiro. Tiene 13,5 grados y está muy rico. Lo disfruté con unos chorizos gallegos cocidos con cachelos y unos pimientos de padrón, y fue una buena elección.

Con una producción anual aproximada de 6.000 litros, la bodega elabora sus vinos con uva propia, un proceso en el que aúna la calidad del terruño con el del propio proceso de elaboración.

Val do Frade es una bodega familiar, que se puede visitar, cuenta con una hectárea de viñedo en la Subzona de Quiroga-Bibei, donde plantan, principalmente, las variedades de uva mencía y garnacha, fundamentalmente la primera.

José López Pérez

@JLPnosolocine

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Escritor, cineasta, activista cultural y organizador de festivales de cine

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