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Valdamor: Un gran albariño, un clásico

Recuerdo perfectamente la primera vez que tomé el albariño Valdamor. Fue en agosto de 1992, en Cambados. Desde el primer sorbo ya me pareció un gran vino, con notas de manzana destacando.

Increíble que hasta ahora no os hubiera hablado de este caldo que es todo un clásico de la Denominación de Origen Rías Baixas, porque además he visitado sus bodegas, situadas en el Valle del Salnés, concretamente en Meaño, en un par de ocasiones (la primera en los años 90 y la última allá por 2008).

Recientemente lo he maridado con unos mejillones en escabeche y un Pulpo a Feira y lo he compartido con mi buen amigo Santi Lapeira Gimeno.

La cosecha 2017 que disfrutamos es de las buenas. Buena relación calidad precio (cuesta sobre 10,50 € dependiendo del establecimiento). Tiene 13 grados de alcohol. Se elabora sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Color amarillo pajizo con potencia de aromas en nariz a flores blancas manzana ácida y fruta madura, lo que le aporta gran complejidad aromática. En boca es fresco, bien estructurado, carnoso y persistente. Tiene una evolución en botella positiva, lo que le permite mantener todas sus cualidades en el tiempo.

 

Nota de cata.-

Fase visual: Color amarillo pajizo, limpio, brillante.

Fase olfativa: Con gran intensidad aromática, donde predominan fruta madura con toques cítricos en sintonía con tonos florales, dando un perfil delicado y sutil.

Fase gustativa: Sin aristas, amplio con volumen y largo recorrido, suave ataque con un paso de boca untuoso y equilibrado, con gran armonía y buena persistencia.

 

La bodega Valdamor nace en el año 1990 en el corazón del Valle del Salnés. Es una bodega familiar fundada por la familia Dominguez, y está especializada en la elaboración de vinos de alta gama 100 % Albariño, perteneciente a la D.O. Rías Baixas.

Valdamor toma su nombre de una antigua leyenda gallega que habla de dos jóvenes de familias enfrentadas que plantaron una cepa de vino que iba creciendo al tiempo que su amor aumentaba dando un fruto tan dorado y sabroso como ningún otro conocido. Los lugareños llamaron desde entonces al valle “Valdamor” (que en gallego significa Valle del amor).

Valdamor Integra la tradición de los viñedos con la modernidad en la vinificación de sus caldos. La selección de los mejores viñedos del Valle del Salnés, el cuidadoso trabajo en la viña y la tecnología aplicada en el proceso de vinificación son factores clave para lograr un vino muy especial.

Tienen una amplia gama de productos. El albariño Namorío cuesta 8,50 €, es el más barato de la gama, valga la redundancia. El Valdamor barrica cuesta 12,50 €. Y también hacen 4 licores: La crema de orujo (12.50 €), el licor café (12,50), el licor de hierbas (12,50 €) y el orujo (13,50).

José López Pérez

@JLPnosolocine

About Jose

Escritor, cineasta, activista cultural y organizador de festivales de cine

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