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Verema Brut Natural: Un cava de una muy buena relación calidad precio

“El precio es lo que se paga. El valor es lo que se obtiene”. Warren Buffett

 

Se acerca la navidad y es un momento idóneo para ir haciendo listas de las compras.

Os proponemos hoy un cava Brut natural que tiene un precio imbatible, exactamente 3,65 € la botella. Si se compra por cajas de 6 botellas cada una sale a tan solo 2,66 € (precio de la caja 16 €). Eso sí, solo se puede adquirir en Verema i Collita, en la Plaza Joanic, número 1, de Barcelona.

Verema Brut Natural es un cava de una muy buena relación calidad-precio y que no defraudará a los paladares más exquisitos.

Forma parte de la Denominación de Origen Cava. Se elabora con las 3 variedades de uvas tradicionales: Xarel.lo (30 %), Macabeo (30 %) y Parellada (40%).

Marida bien con los postres típicos de navidad y reyes, con aperitivos, mariscos, arroces, sushi, sashimi, pasta, tempura de langostinos, pulpo a feira, pollo asado e incluso con carne de cerdo o de ternera, también se pude disfrutar como copa.

La vendimia se realiza en 3 fases. Macabeo en la 1ª quincena de septiembre, Xarel.lo durante la 2ª quincena de septiembre y Parellada dentro de la 1ª quincena de octubre.

PRIMERA FERMENTACION Y VINIFICACION: Suave prensado de la uva para conseguir el 50% del mosto (flor). Decantación estática y fermentación controlada entre 16ºC y 18ºC durante 20 días para desarrollar plenamente los aromas primarios de la uva.

SEGUNDA FERMENTACION: Tiene lugar en la botella durante 40 días a una temperatura de 16ºC y envejecimiento final, entre un año y medio y dos años. Azúcares reductores: 3 gr. por litro.

COLOR: Limpio. Amarillo pálido con tonos dorados. Brillante. Desprendimiento constante de burbuja. AROMA: Limpio y con potencia media en nariz. Muy fino. Aromas de crianza con fondos frutales.

GUSTO: Bien equilibrado en boca. Sabroso y con dulzor ajustado, muy suave y fresco. Buen comportamiento del carbónico y adecuada persistencia. Vía retronasal dominando siempre sensaciones de crianza.

CÓMO SERVIR: Sus mejores características se consiguen entre los 5ºC y 6ºC. Se recomienda el uso de copa tipo flauta.

CUÁNDO SERVIR: Muy agradable como aperitivo. Especialmente indicado para carnes blancas y pescado.

 

En definitiva, un cava Brut Natural muy recomendable.

José López Pérez

@JLPnosolocine

About Jose

Escritor, cineasta, activista cultural y organizador de festivales de cine

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