Enología

Hoy os presento un vino de la denominación de origen Sierras de Málaga. Lo compré en septiembre del año pasado (2024), en nuestras vacaciones. Se trata del Afrutado seco sobre lías Cortijo La Fuente. Un caldo muy especial. Está elaborado con las variedades Moscatel de grano menudo y Pedro Ximenez. …

«La historia se escribe desde el punto de vista de los vencedores, los vencidos nunca han escrito la historia. Y se escribe, fatalmente, desde un punto de vista masculino». José Saramago Os ofrecemos ahora el programa de esta semana de No solo cine en las ondas. Es el número 537. …

El vino 1822 Palo Cortado Reserva de la familia me lo recomendaron en una tienda especializada de Córdoba, cuando estuvimos en la primavera del año pasado, 2024. Fue todo un acierto. Es un caldo muy especial. Comenzando por la botella de medio litro (500 centímetros cúbicos). Siguiendo por sus 19 …

A pocos kilómetros de la ciudad francesa de Montpellier se alza una joya arquitectónica conocida como ‘la catedral del vino’: la abadía de Valmagne. Fundada en 1138 por monjes benedictinos, sus muros han sido testigo de siglos de historia, esplendor y abandono. Tras atravesar épocas de prosperidad y crisis, en 1790 los últimos tres monjes abandonaron …

Mi hermano estuvo hace un par de veranos en el País Vasco y me regaló un vino muy especial, el Astobiza Rosél. Un txacolí rosado, diría que es el primero, o de los primeros txacolís rosados. Nunca había probado nada igual. El sabor recuerda a fresas frescas. Ligero y de …

Llevo varios meses enfermo. Ya no bebo alcohol. Obviamente tampoco vino. Antes de estar enfermo había escrito (y estaba a punto de publicar) varios artículos sobre caldos que había probado durante 2024. Por una cuestión de pudor no los publiqué y los he tenido en la nevera durante mucho tiempo, …

Cambados es la indiscutible capital del vino Albariño. Cada año en agosto esta población pontevedresa celebra la fiesta en su honor. Se premian 3 vinos. En 2025 se ha celebrado la edición número 37 Los ganadores este año han sido: Primer premio y medalla de oro para Mar de Ons …

«Ninguna aventura de la imaginación tiene más valor literario que el más insignificante episodio de la vida cotidiana». Gabriel García Márquez   Os ofrecemos ahora nuestro programa de esta semana de No Solo Cine en las Ondas. Es el número 502, correspondiente al jueves, 26 de diciembre de 2024. Comenzamos …

Es innegable. Cada vez se hacen mejores vinos en España. Y en los últimos años la tendencia es que se venden cada vez más vinos blancos (y cada vez menos tintos). Cuando viajo me gusta probar vinos de los diferentes lugares, me dejo aconsejar. En esta ocasión compré varios vinos …

«Una comida bien preparada tienes sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos». Tennessee Williams   El pasado 10 de septiembre comimos en la Pulpeira de Mélide, en la ciudad de A Coruña (situada en la céntrica Plaza de España, en el número 16). Tenía muy buenas …

«No cuánto tiempo, sino lo bien que has vivido es lo principal». Séneca   Hoy estamos pasando un gran día, memorable, en A Coruña (martes, 10 de septiembre de 2o24). Hemos comenzado visitando el gran Aquarium Finisterrae (le dedicaré  en breve un artículo específico) y hemos comido espectacularmente. Nos ha …

«La poesía nace del dolor. La alegría es un fin en sí misma». Neftalí Ricardo Reyes Basoalto, conocido como Pablo Neruda   Esta mañana hemos estado en Belesar y en la aldea de Pincelo, en el interior de Lugo, cerca de Chantada. Es una zona de la Ribeira Sacra en …